大同人才網(wǎng)提示：本簡歷更新時(shí)間：2024-03-31
劉先生
- 性 別：男
- 民 族：
- 年 齡：47 歲
- 籍 貫：山西省
- 婚姻狀況：已婚
- 身 高： CM
- 體 重： KG
- 政治面貌：
- 學(xué) 歷：中技
- 工作經(jīng)驗(yàn)：二十年以上
- 住 址：大同市云崗區(qū)
求職意向
自我描述
自我評價(jià)：工作認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，技術(shù)全面。
教育經(jīng)歷
- 時(shí)間：1994-1995學(xué)校：北京市東城區(qū)華聯(lián)技術(shù)學(xué)校專業(yè)：中式烹調(diào)師
- 專業(yè)描述：中國烹飪發(fā)展史，營養(yǎng)學(xué)，原材料的鑒別與保存，初加工與切配 ，烹飪與火候，冷拼的制作 ，成本核算等
工作經(jīng)歷
- 時(shí)間：1992年-1996公司名稱：北京豐澤園飯店公司性質(zhì)：國有企業(yè)
- 所屬行業(yè)：旅游/酒店/餐飲服務(wù)所在部門：菜案職位名稱：廚師
- 工作描述：從學(xué)徒打雜到切配，冷葷，上灶炒菜，離開豐澤園去了華泰飯店做了幾年又去了金鼎軒大酒樓幾年后離職去了港澳中心瑞士酒店，北京宮正味大酒樓，石家莊國賓大酒店，神華集團(tuán)鐵路職工大食堂等社會(huì) 餐飲和團(tuán)餐多年工作經(jīng)歷。
- 離職原因：豐澤園
培訓(xùn)經(jīng)歷
- 時(shí)間：1997-1998培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：北京市東城區(qū)華聯(lián)技術(shù)學(xué)校培訓(xùn)地點(diǎn)：北京市東城區(qū)地安門內(nèi)大街
- 培訓(xùn)課程：中式烹調(diào)師高級課程獲得證書：高級烹調(diào)師證書
- 專業(yè)描述：營養(yǎng)學(xué)，成本核算與成本控制，菜單制定與菜品研發(fā)，高級干貨原材料的漲發(fā)與制作，食品雕刻與冷拼的制作，廚房管理，四大菜系的系統(tǒng)學(xué)習(xí)。
語言能力
- 外語語種：普通話掌握程度：熟練
照片/作品
